CLAVELLINA
Inspirado en nuestro carácter y paisaje.
Un vino que habla del entorno natural, mediterráneo y atlántico donde vivimos.
Resultado, la alegría y vitalidad del sur, nuestra tierra.
ELABORACIÓN
Clavellina representa al tercero de los hermanos de esta trilogía. A partir de uva syrah hemos querido recoger el potencial de esta variedad para manifestarla en su carácter más atrevido, dinámico y joven. Es llevada a macerar en contacto con las pieles para conseguir el color deseado en línea con el perfil aromático que buscamos.
ANÁLISIS SENSORIAL
VISTA
Cristalino rosa pálido brillante.
NARIZ
Intensos aromas de pequeños frutos rojos como las frambuesas, cerezas y fresas.
BOCA
Presenta un importante peso de fruta, carnoso, redondo. Todo ello cubierto por el equilibrio entre frescura de juventud y persistencia.
MARIDAJE Y SERVICIO
Ensaladas frías y templadas, arroces, pastas, crustáceos, verduras, carnes blancas y rojas.
La temperatura de servicio deberá de ser entre 8-12ºC.