kala
Un vino dedicado a dos generaciones, un homenaje a las madres y abuelas, mujeres que nos consagran sus cuidados y ternura.
20,90 €
Elaboración
Seleccionamos naranjas amargas de nuestro pueblo, tomamos su piel y maceramos en alcohol vínico durante cinco meses. En vendimia seleccionamos mosto flor para agregar con el alcohol macerado. Posteriormente mantenemos bajo crianza en barricas de roble francés de 225 litros durante 36 meses.
Maridaje y Servicio
Todo tipo de postres. Su acidez permite además otro tipo de posibilidades como foies, quesos y coktails. La temperatura de servicio debe estar entre 12-14 ºC.
Análisis sensorial
VISTA
Color ámbar con ribetes de color naranja
NARIZ
Alta intensidad, naranja amarga muy madura, fresco y elegante
BOCA
Entrada amable, paso untuoso y glicérico. Final amargo que mantiene vivo al vino y equilibra los azúcares aportando veracidad